Tereyağlı mantarlı karides tava nasıl yapılır?

Tereyağlı mantarlı karides tava, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olup, lezzeti ve aromasıyla damakları şenlendiren bir yemektir. Bu makalede, tereyağlı mantarlı karides tavayı adım adım nasıl yapacağınızı, gerekli malzemeleri ve pişirme tekniklerini bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler

Tereyağlı mantarlı karides tava hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram taze karides
• 200 gram mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Karideslerin Hazırlanması: Karideslerinizi iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Eğer karideslerinizi daha lezzetli hale getirmek isterseniz, iç kısımlarını bir bıçakla açarak temizleyebilirsiniz.

2. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların tazeliği, yemeğin lezzetini artıracaktır.

3. Sarımsak Hazırlığı: Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezerek hazırlayın.

Pişirme Aşaması

1. Tereyağının Isıtılması: Derin bir tavayı ocağa alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, ocak kısık ateşte olmalıdır.

2. Sarımsak ve Mantarların Eklenmesi: Eriyen tereyağına önce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Karideslerin Eklenmesi: Mantarlar piştikten sonra, hazırladığınız karidesleri tavaya ekleyin. Karideslerin pembe rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de eklemeyi unutmayın.

4. Limon Suyunun Eklenmesi: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, limon suyunu karideslerin üzerine sıkın ve bir kez daha karıştırın.

Servis Aşaması

Tereyağlı mantarlı karides tava, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav veya taze ekmekle servis etmek, yemeğin lezzetini artıracak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Ekstra Bilgiler