Karidesli Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram linguine veya fettuccine makarna
- 400 gram büyük karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 200 ml krema
- 1 limonun suyu ve rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanı 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin
- Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar 3-4 dakika pişirin
- Krema, limon suyu ve rendesini ekleyip karıştırın
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sosu 2 dakika kaynatın
- Süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyin
- Taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın
İpuçları:
- Karidesleri fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa lastik gibi olurlar
- Makarnanın suyundan bir bardak ayırıp sosa ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi: Yanına yeşil salata ve beyaz şarap iyi gider
|
