Karides zeytinyağlı nasıl hazırlanır? tarifini paylaşır mısın?
Zeytinyağının eşsiz aromasıyla buluşan karidesler, Akdeniz mutfağının en zarif lezzetlerinden birini sunuyor. Temizlenmiş karideslerin soğan ve sarımsakla dansı, defne yaprağının mis kokusuyla tamamlanıyor. Limonun ferahlatıcı dokunuşu ve maydanozun tazeliğiyle bu yemek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Karides Zeytinyağlı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram orta boy karides (temizlenmiş)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Karidesleri temizleyip süzgeçte bekletin
- Soğan ve sarımsakları hazırlayın
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Defne yapraklarını, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin
- Karidesleri tavaya ekleyip her iki tarafını 2-3 dakika pişirin
- Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Ocağı kapatıp maydanozu ekleyin
- Kırmızı pul biber serpiştirin
Servis Önerisi:
- Oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapın
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunabilirsiniz
- Bir gün buzdolabında bekletip soğuk olarak da tüketebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Karidesleri çok fazla pişirmeyin, sertleşebilir
- Zeytinyağlı yemekler bir gün dinlendikten sonra daha lezzetli olur
- Taze karides kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız
|
