Dondurulmuş tereyağlı karides nasıl hazırlanır?
Dondurulmuş karideslerinizi lezzetli bir ana yemeğe dönüştürmenin pratik yollarını keşfedin. Tereyağlı sarımsak sosuyla hazırlanan bu karides tarifi, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir deneyim sunuyor.
Dondurulmuş Tereyağlı Karides Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 400 gr dondurulmuş karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Karidesleri Çözdürme:
- Dondurulmuş karidesleri buzdolabının alt rafında 8-10 saat bekleterek yavaşça çözdürün.
- Acele durumunda: Kapalı paketini soğuk su dolu kapta 30-40 dakika bekletin (suyu her 10 dakikada değiştirin).
2. Karidesleri Kurulama ve Marine Etme:
- Çözülmüş karidesleri kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiberle 10 dakika marine edin.
3. Pişirme İşlemi:
- Tavaya tereyağını alıp orta ateşte eritin.
- Sarımsakları ekleyip 30 saniye kavurun (yanmamasına dikkat edin).
- Karidesleri tavaya dizip her iki tarafını 2-3 dakika arkalı önlü pişirin (pembeleşinceye kadar).
4. Son Dokunuşlar:
- Ateşten almadan önce limon suyu ve pul biberi ekleyin.
- 1 dakika daha pişirdikten sonra taze maydanoz serpin.
Servis Önerileri:
- Pilav veya makarna yanında sıcak servis yapın
- Çıtır ekmek dilimleri ile sosunu değerlendirin
- Yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturun
Önemli İpuçları:
- Karidesleri asla sıcak suyla çözdürmeyin
- Aşırı pişirme karidesleri lastik gibi yapabilir
- Tereyağını yüksek ateşte yakmamaya özen gösterin
- Deniz ürünleri kokusunu önlemek için yeterince sarımsak kullanın
|
