Çimçim karides salatası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan çimçim karides salatası, hem hafif hem de besleyici bir öğün alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve birbirine uyumlu malzemeleriyle öne çıkan bu tarif, deniz ürünlerinin lezzetini farklı bir dokunuşla bir araya getiriyor.
Çimçim Karides Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram orta boy karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 1 su bardağı çimçim (kuskus)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (küp doğranmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Çimçimi derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Karidesleri sote tavasına alın, zeytinyağı ile birlikte 3-4 dakika pişirin. Üzerine limon suyunun yarısını ekleyip ocaktan alın.
- Demlenen çimçimi çatalla kabartın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan çimçime doğranmış salatalık, kapya biber, nane ve maydanozu ekleyin.
- Üzerine pişmiş karidesleri, kalan limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
- Çimçimi aşırı yumuşamadan pişirmek için su miktarını iyi ayarlayın.
- Daha hafif bir lezzet için yoğurtlu sos da ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Marul yaprakları üzerinde veya yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
|
