Karidesli Salata, karides deniz ürünlerinden biridir. Balıktan sonra en fazla karides tüketilir. Kalori oranı düşük ve doymuş yağ oranı yüksektir. Mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. Silindir bir vücudu vardır. Boyları 4 ile 6 cm arasında değişir. Küçük boy karideslere çim çim, orta boy karideslere ise jumbo karides adı verilir. Karidesin birçok pişirilme şekli vardır. Kabuklu veya kabuksuz şekilde pişirilebilir. Eğer karides salatada kullanacaksa çimçim karides kullanılmalı ve önce haşlayıp sonra kabukları soyulmalıdır. Eğer kızartma, sote ya da güveç yapılacaksa jumbo karides kullanılarak karideslerin önce kabukları soyulmalı ve sonra pişirilmelidir.