Karides, denizde yaşayan bir canlıdır. Soğuk denizlerde yaşamayı sever ve eklem bacaklı bir türdür. Boyları genelde 6 cm boyutundadır. Kuzey Amerika denizlerinde ve Avrupa ülkelerinin denizlerinde çok sık görülmektedir. Karideslerin dış etkenlerden korunması için dış katmanları vardır ve bu dış katman kalsiyum karbonattan oluşmaktadır. Tatlı ve tuzlu sularda yaşayabilirler. 10 ayaklı ve eklem bacaklıdır. Çoğu kişi karidesi çok lezzetli bulup yiyecek olarak tüketirlerken kimiside dış görünüşünü beğendiği için akvaryumda beslemeyi tercih ederler. Karides çok çeşitli bir canlıdır. 2500 kadar çeşidi vardır fakat bunun 300 adeti bilinmektedir. Ülkemizde yaklaşık 60 karides çeşidi bulunmaktadır. Denizlerin kumlu olan bölgelerinde yaşarlar ve canlılar sınıfında kabuklu grubuna girer. Karideslerin en değişik özelliği bulundukları ortama göre değişiklik gösterir. Karidesler denizde bulunan ve kendisinden küçük olan tüm balık ve canlıları yiyerek yaşarlar. Oldukça lezzetli ve kalorisi düşük bir besindir.