Öncelikle donmuş olan karidesleri bir büyük tencereye koyun ve içine su ekleyerek 15 dakika kadar kaynatın. (Tencerenin kapağını kapatmayın) Karideslerin baş ve kuyruk bölümlerinin tamamen birleşmesi ile piştiği anlaşılır ve kaynama işlemi sonlandırılır. Sonra karidesleri soğuk suda bekleterek temizleme işlemini yapınız. Kullandığınız karidesler de baş kısımları da varsa, öncelikle kuyruk ve baş bölümünü kopartın ve dış kabuğunu tamamen alın. Unutmamanız gereken bir şey de var ki, jumbo karides kullanıldığında sırt bölümünü de temizleyin. (Hazırladığınız karidesleri pişirme zamanına kadar buzdolabında bekletin.) Servis yapmadan 10 dakika öncesinde pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Bunun için herhangi bir tavaya iki yemek kaşığı dolusu tereyağı konur, ardından bütün baharatları ve yarıya kestiğiniz sarımsağı ilave edin. Karidesleri alt üst çevirerek 10 dakika kadar bu karışım içinde pişirin. Bu tatlandırma aşamasında karideslerin küçülme nedeninden dolayı jumbo karides kullanılması önerilir. Daha sonrasında kıtır ekmeklere geçin ve önce ekmekleri küp şeklinde doğrayın, bir tava içinde hafif kızartın sonra da malzemelerini ekleyin ve tadını verin. Böylelikle tamamen hazır duruma gelmektedir. Salatanızın hazırlığında; önce mayonez, zeytinyağı, nane, tuz ve limonu karıştırarak bir sos hazırlayın. Salatanın yapımında asıl olarak yukarıda belirtilen malzemelerin kullanılması önerilir. Koyacağınız miktarını ve çeşidini kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Doğradığınız bütün malzemeleri sosa bulayın ve servis tabağına alın. Üstüne karidesleri yerleştirin ve sonra kıtır ekmekleri ekleyin sıcak olarak servis edin. Karides Salatası hazır.

Afiyet olsun.

Not: Karides 4 büyük mezhebin 3 tanesinde helaldir. Hanefi mezhebince değildir.

1 Yorum Yapılmış "Karides Salatası"