Öncelikle karidesleri yıkayıp temizledikten sonra bir süzgece koyup iyice süzülmesini sağlayın. Ardından bir havlu kâğıt yardımıyla fazla suyunu alın. Daha sonra büyükçe bir karıştırma kabına sarımsağı, domates salçasını, zeytinyağını, kekik, pul biber, karabiber, tuz ve son olarak da karidesleri de kabın içine katıp yavaşça nazik bir şekilde karıştırılır. Karidesler hazırlanan bu sosun içinde yaklaşık olarak yarım saat kadar buzdolabında beklemesini sağlayın. Eğer vaktiniz varsa bu sure 2-3 saate kadar da uzayabilir çünkü ne kadar çok beklerse karides mangal o kadar lezzetli olacaktır. Buzdolabından çıkardıktan sonra biraz oda sıcaklığına gelmesini için biraz bekleyin. Ardından sizleri alarak kardeşlerin kuyruk ve kafa kısmından şişleri geçirerek güzelce dizin. Kalan sosu dökmeyin karidesler pişerken bir fırça yardımıyla üzerine sürebiliriz. Önceden yakıp hazırladığınız mangalın üzerine karidesleri dizin ve kızardıktan sonra diğer tarafını çevirip orayıda güzelce kızartın. Karides mangal tarifinde dikkat etmeniz gereken yer karidesleri çok da fazla pişirmemek. Elinizde pişireceğimiz ürün jumbo karides ise 3,5-4 dakika pişirmenin yeterli olacaktır eğer çimçim ise pişireceğimiz karides ise sakın 3 dakikayı geçmeyin derim. Çünkü aksi takdirde geçmenizi durumunda karidesler kurur ve sertleşir. Karides mangal tarifiniz hazır.

Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Not: Karides Hanefi mezhebinde helal değildir.

0 Yorum Yapılmış "Karides Mangal"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin